Trifle mit Rhabarber

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- 500 g Rhabarber
- 1/16 l Wasser ( 65 ml)
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 125 g Zucker
- 100 g Löffelbiskuits
- 200 g geschlagene Sahne mit Vanillezucker gesüßt

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen, in Stücke schneiden, die Fäden, die sich dabei lösen, abziehen. Mit Wasser, Zucker und der Zitronenschale 5 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Eine Keramikform mit Löffelbiskuits auslegen, den Rhabarber darübergeben. Mit der Schlagsahne bedecken. kann in mehreren Lagen geschichtet werden; dann entsprechend das Rezept verdoppeln.